Sebzeli ve Tavuklu Panang Köri – WellPlated.com

Köri herkesin lezzetlidir ve en cana yakın üyelerinden biri panang köri. Zengin ve hafif tatlı, şeftali, aşırı baharatlı ve mükemmel değil, ister başlangıç ​​köri ister eski bir favori yapmak için bir tane arıyorsanız.

Daha sonra kullanmak üzere bu tarifi Pinterest’e sabitleyin

İğnele!0

Ben ve ben Tayland’a gittikten sonra katılaşan bir yakınlık olan Tayland yemeğinin (merhaba Shrimp Pad Thai!) ömür boyu hayranı oldum.

“Köri”, hindistancevizi sütü ve köri ezmesinden yapılan karmaşık bir sosta pişirilen sebzeler, proteinler ve bitkilerden oluşan bir Tayland yemeği türünün genel adıdır.

Köri macunları renk, lezzet ve baharat yoğunluğu bakımından farklılık gösterir.

  • yeşil köriBu nohut köri gibi belirgin bir şekilde çimenli ve limonlu.
  • Kırmızı köri Tayland usulü tavuk köri gibi yemekler genellikle daha baharatlıdır. Biberlerin ve baharatların tadı (zencefil ve zerdeçalın yakın akrabası olan havlıcan gibi), yeşil körinin güçlü otlarıyla karşılaştırıldığında öne çıkıyor. Kırmızı köri en çok yönlü olanıdır.
  • panang köri kırmızı köriye çok benzer, ancak daha az baharatlıdır ve yer fıstığı ilavesine sahiptir. Panang köri sosu da genellikle kırmızı köriden daha kalın ve daha tatlıdır.
panang köri

Düşük baharat profili ve fıstık infüzyonu, özellikle Tay yemeklerinde yeniyseniz, panang köri sosunu en erişilebilir ve keyifli körilerden biri yapar.

  • Tam içerik ve oranlar markaya göre değişse de, panang köri ezmesi, diğer bileşenlerin yanı sıra kurutulmuş biber, limon otu, kafir kireci, kişniş, kimyon ve havlıcan ile yapılır.

Panang köri ezmesi, otantik panang köri tariflerinde göreceğiniz şeydir, ancak Amerika Birleşik Devletleri’nde bulmak biraz zor.

  • Panang köri için harika bir alternatif, iki tadı oldukça benzer olduğu için kırmızı köridir.

Bu yüzden, panang körisini özel yapan farklı unsurları taklit etmek için fıstık ezmesi, Worcestershire ve bir tutam şekerle karıştırdığım bulması kolay kırmızı köri ezmesiyle bu panang körisini yapmayı seçtim.

panang köri nasıl yapılır

Kırmızı köri ezmesi ve hindistancevizi sütü sayesinde ev yapımı panang köri yapmak düşündüğünüzden daha kolay!

Bu panang köri, canlı sebzelerle doludur ve istediğiniz herhangi bir proteinle doldurabilirsiniz.

  • Bir tavuk panang köri seçtim, ama onu sığır eti ile değiştirmekten çekinmeyin.
  • Veya bir vejetaryen panang köri tarifi için, gevrek tofu, Air Fryer tofu veya bu hindistancevizi körisindeki gibi bir kutu nohut ekleyin.

Panang körisini kahverengi pirinç veya karnabahar pirinci ile servis edin ve eksiksiz bir hepsi bir arada yemeğiniz olur.

Pirinç ve fıstık ile bir tabakta Panang köri

Nokta!

Panang köri özellikle baharatlı değildir, bu yüzden sizinkini daha sıcak tercih ederseniz, kırmızı biber gevreği veya daha fazla kırmızı köri ezmesi eklemenizi öneririm.


İçindekiler

  • Tavuk. İhale tavuk göğsü veya uyluk parçaları köri içinde nemli ve lezzetli kalır. Tavuk bu yemeği proteinle doldurur, bu da onu daha tatmin edici hale getirir.
  • Tay Kırmızı Köri zmesi. Kırmızı köri ezmesi, bu körinin derin lezzetinin çoğundan sorumludur. Yedeği yok. Neyse ki, bulmak çok kolay ve çoğu büyük market.
  • sebzeler. Havuç ve kırmızı biber harika renk, doku ve beslenme sağlar. Havuç ve kırmızı biber vitamin açısından zengindir.
  • Hafif hindistan cevizi sütü. Köriyi kremsi ve lezzetli hale getirmeye yardımcı olur. Sağlıklı bir takas olarak hafif hindistan cevizi sütü kullandım.

yedek tavsiye

Daha kalın, daha çökmekte olan bir köri tercih ederseniz, bir kutu hafif hindistan cevizi sütü ve bir kutu normal hindistan cevizi sütü kullanabilirsiniz.

  • Reyhan. Tay fesleğeni bulabilirseniz bu tarif için kullanmanızı tavsiye ederim. Ancak normal fesleğen de işe yarayacaktır.
  • bambu filizleri. Hafif tatlı, dünyevi bir tada sahip lezzetli gevrek. Asya veya dünya mutfağı bölümünde konserve bulacaksınız.
  • Fıstık ezmesi. Köriyi kalınlaştırmaya da yardımcı olan bir fıstık ezmesi aroması için.
  • Soya sosu + balık sosu. Bu Asya zımbaları umami aromasıyla patlıyor.
  • Worcestershire. Umami ekibine bir yenisi daha eklendi.
  • hindistan cevizi şekeri. Baharatı dengelemek için bir tatlılık dokunuşu ekler. Elinizde hindistan cevizi şekeri yoksa, esmer şeker de işe yarayacaktır.
  • Kireç. Otantik tariflerde bulunan ancak bulunması zor olan misket limonu yaprakları yerine sade limon kabuğu rendesi ve suyu kullandım.

Talimatlar

Panang köri için tencerede pişmiş soğan
  1. Soğanı soteleyin.
Tencerede kavrulmuş soğan
  1. Köri ezmesini karıştırın.
kavanozda sos
  1. Hindistan cevizi sütü ve fesleğeni ekleyin, ardından karışımı kaynatın.
Bir kavanoza eklenen kırmızı biber
  1. Havuç ve biberleri karıştırın.
Bir tencereye eklenen çiğ tavuk
  1. Tavuk, bambu filizi, fıstık ezmesi, balık sosu, Worcestershire ve şeker ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Tavuk, sebze ve soslu bir tencere
  1. Köriyi ocaktan alın, limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin. Dilediğiniz gibi servis yapın ve KEYFİNİ ÇIKARIN!
Pirinçli bir tabakta Panang köri

Depolama ipuçları

  • Düzenli. Artıkları hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar soğutun.
  • Isınmak. Köriyi orta-düşük ısıda veya mikrodalgada ocakta Hollandalı bir fırında ısıtın.
  • Donmak. Artanları hava geçirmez, dondurucuda güvenli bir kapta 3 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.

yemek hazırlama tavsiyesi

1 gün öncesine kadar sebzeleri ve tavuğu doğrayın. Tarifi tamamlamaya hazır olana kadar her bir malzemeyi ayrı bir hava geçirmez saklama kabında soğutun.

Panang köri ile ne servis edilir

Tüm tarifleri gör

Bu tarifi yapmak için önerilen araçlar

En iyi Hollanda fırını

Bu hollandalı fırın sizi ocaktan fırına, sofraya götürecek. Çeşitli güzel renklerde gelir ve bir ömür boyu sürecek.

Panang tavuk köri bir tabakta

Bu tarifi sen mi yaptın?

Bunun hakkında ne düşündüğünü bana bildirin!

Aşağıdaki yorumlara bir not bırakın ve tarifi nasıl beğendiğinizi bana bildirin.

Panang köri gibi Tay tarifleri mutfakta bana ilham veriyor.

Dilerim bu tarif sofralarınıza da bir ferahlık ve neşe getirir.

Sıkça Sorulan Sorular

Vejetaryen panang köri yapabilir miyim?

Evet, bu tarifi kolayca vejeteryan olacak şekilde uyarlayabilirsiniz. Worcestershire’ı atlayın ve tavuğu 15 onsluk bir nohut kutusu veya tercih ettiğiniz etsiz protein ile değiştirin.

Kalan köri ile ne yapabilirim?

Gitmek için köri alın! Artan köri ve pirinci (istenirse) bir Asya usulü tavuk sarma seçeneği için bir sargıya veya marul sargısından ilham alan bir seçenek için bir marul yaprağına koyun.

Soya sosuyla ne değiştirebilirim?

Bu tarifi soya içermeyen yapmanız gerekiyorsa, soya sosunu hindistancevizi aminoları veya tamari ile değiştirebilirsiniz.

  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı veya kanola yağı
  • 1 sarı soğan kıyılmış
  • 3 çorba kaşıkları Tay Kırmızı Köri zmesi
  • 3 Orta boy havuçlar soyulmuş ve ¼ inç parçalar halinde kesilmiş
  • 2 kırmızı biber ince şeritler halinde kesin
  • 2 (14 ons) kutu hafif hindistan cevizi sütü daha çökmekte olan bir köri için normal bir kutu ve hafif bir kutu kullanın
  • 2 Tay fesleğen yapraklarının büyük dalları veya normal fesleğen artı servis için ekstra yapraklar
  • 1 1/2 İngiliz sterlini kemiksiz, derisiz tavuk göğsü veya but ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin veya 1 (15 ons) nohut değiştirin, durulanır ve süzülür
  • 1 (8 ons) bambu filizleri olabilir boşaltılmış
  • 3 çorba kaşıkları Fıstık ezmesi
  • 1 1/2 çorba kaşıkları düşük sodyum soya sosu
  • 1 çay kaşığı balık sosu veya ilave düşük sodyumlu soya sosu
  • 2 kahve kaşıkları Worcestershire sos vejeteryan yapamamak
  • 1 çay kaşığı hindistan cevizi veya esmer şeker
  • 2 orta dosyalar lezzet ve meyve suyu, bölünmüş (yaklaşık 1 ½ çay kaşığı lezzet ve ¼ bardak meyve suyu)
  • Pişmiş kahverengi pirinç veya karnabahar pirinci veya kinoa Hizmet etmek
  • Kıyılmış tuzsuz kavrulmuş fıstık Hizmet etmek

  • Hollanda fırınında veya benzeri büyük, derin, sağlam bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve yumuşayana ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin

  • Kırmızı köri ezmesini ekleyin ve soğanı kaplamak için çok hızlı karıştırın.

  • Hindistan cevizi sütü ve fesleğen ekleyin ve kaynatın. Kaynamaya devam edin, kalınlaşana kadar periyodik olarak karıştırın, yaklaşık 8 dakika.

  • Havuç ve biber ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika daha karıştırın.

  • Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün ve tavuk, bambu filizleri, fıstık ezmesi, balık sosu, Worcestershire sosu ve hindistancevizi şekerini ekleyin. Sık sık karıştırarak, tavuk pişene kadar yaklaşık 4 ila 6 dakika pişirin.

  • Ateşten uzaklaştırın. Limon kabuğu rendesini ve suyunu karıştırın. Pirinçle sıcak servis yapın ve üzerine kıyılmış fıstık ve fesleğen serpin.

  • DÜZENLİ: Artıkları hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar soğutun.
  • ISINMAK: Köriyi bir Hollanda fırında ocakta orta-düşük ısıda veya mikrodalgada ısıtın.
  • DONMAK: Artanları hava geçirmez, dondurucuda güvenli bir kapta 3 aya kadar dondurun. Tekrar ısıtmadan önce buzdolabında gece boyunca çözülmesine izin verin.

Porsiyon: 1(6 adet), pirinç veya fıstıksızkalori: 371kalorikarbonhidratlar: 20gProtein: 28gŞişman: 19gDoymuş yağ: 13gÇoklu doymamış yağlar: 2gTekli doymamış yağ: 3gTrans yağ: 1gKolesterol: 73mgPotasyum: 766mgLif: 4gŞeker: 8gA vitamini: 7606kullanıcı arayüzüC vitamini: 63mgKalsiyum: 53mgÜtü: 2mg

Bugün kaydolun ve en sevdiğiniz tarifleri kaydetmeye başlayın

Favori projelerinizi ve eğitimlerinizi kolayca kaydetmek için bir hesap oluşturun.

Kayıt olmak

Daha Fazla Tay İlhamlı Tarifler

Tüm tarifleri gör

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.