Kolay Sote Portobello Mantarları – Sağlıklı Mevsimlik Tarifler

bunlar Kolay Sote Portobello Mantarları çok çeşitli yemeklere eklemek için etli ve lezzetli bir garnitür. Bu kurutulmuş portobello dilimlerini kreplere ve omletlere veya en iyi bifteklere veya burgerlere ekleyin. Ayrıca vejeteryan yemeklerine eklemek için lezzetli, etli bir bileşendir. Ve en iyi yanı, yapmalarının sadece 15 dakika sürmesi!

Kaşıkla siyah bir tavada sotelenmiş portobello mantarlarının üst görüntüsü.

Bu Kolay Sote Portobello Mantar Tarifini Neden Seviyoruz?

Bence mantarları sote etmeyi öğrenmek her ev aşçısının bilmesi gereken bir beceridir. Kızartılmış sığır eti veya tavuk ile harika bir garnitürdürler veya diğer tariflere bileşen olarak eklenebilirler. Bunları kullanmanın o kadar çok yolu var ki!

Özellikle dilimlenmiş portobelloları sote etmeyi seviyoruz çünkü onları mükemmel bir vejetaryen seçenek haline getiren harika bir etli dokuya sahipler.

Bu tavada kızartılmış portobellolar için tarifimiz, sarımsak ve arpacık soğanının yanı sıra taze otlar (tarhun ve kekik) ile tatlandırılmıştır. mantarların dünyevi lezzetleri ile.

Ekşi mayalı ızgarada kullanın, omletlere doldurun, ızgara peynirlere veya hamburgerlere ekleyin. Gökyüzü limittir! Bu sote portobelloları başka nasıl kullanacağınızı merak ediyorsanız, aşağıda sizinle paylaşacak bir sürü fikrim var.

Ve benim gibi tam bir Portobello mantarı aşığıysanız, Kavrulmuş Portobello Mantarlarımıza ve bu Sığır Dolması Portobello Mantarı tarifimize de mutlaka göz atın!

Bu tarifin ana malzemeleri

Bir masada sote portobello mantarları için malzemeler.  Sofranın ortasındaki mantarlar ve etrafını saran sarımsak, zeytinyağı, tarhun, biber, tuz, tereyağı, arpacık soğanı, şeri ve kekik içeren küçük kaseler.  Tüm malzemeler ne oldukları ile etiketlenmiştir.

Portobello mantarları

Bir Portobello mantarının en ideal hissi ve dokusu hafif nemli ve esnektir, yumuşak, kavrulmuş veya yapışkan olmamalıdır. Ayrıca solungaçların ince bir beyaz kapak tabakasıyla kaplı olup olmadığını taze olup olmadığını anlayabilirsiniz. Mümkünse mantarları toplu kutudan satın alın, bu şekilde en tazelerini seçebilirsiniz.

Zeytin yağı

Ben burada sızma zeytinyağı seçtim ve lezzetini tercih ettim ama siz avokado yağı veya organik kanola yağı da kullanabilirsiniz.

Tereyağı

Yağa ek olarak, daha fazla lezzet için biraz tereyağı kullandım. Bu tarifi vegan yapmak için Bunun yerine başka bir yemek kaşığı sıvı yağ kullanabilirsiniz.

Koşer tuzu ve karabiber

Koşer tuzu yemek pişirmek için harikadır, ancak deniz tuzu da işe yarayacaktır, sodyumda daha yüksek olduğu için koşer tuzunun yarısını kullandığınızdan emin olun. Baharat vermeyi tercih ederseniz, normal karabiber yerine kırmızı pul biber veya pul biber kullanabilirsiniz.

arpacık soğanı ve sarımsak

Sotelenmiş arpacık soğanı ve sarımsağın aroması rakipsiz, portobello mantarlarının tamamlayıcısı.

kurutulmuş kiraz

Bu, içki dükkanından veya paket mağazasından satın alınabilir. Genellikle sodyum içeren ve tadı biraz farklı olan şeri pişirmekten kaçının. Alternatif olarak, en sevdiğiniz beyaz şarabı veya Marsala’yı deneyebilirsiniz.

Otlar: Kekik ve Tarhun

Taze kekik harika bir aromaya sahiptir ve yemeğe lezzet derinliği katar. Mantarla pişirilir. Daha sonra taze tarhun en son eklenir. Hafif anason tadındadır, sevmiyorsanız maydanoz da kullanabilirsiniz.

Bu sote portobelloları yapmak için adım adım talimatlar

Sol tarafta, solungaçları kaşıkla kazınmış bir portobello mantarı.  Sağ tarafta, bir kesme tahtası üzerinde doğranmış mantarlar.

Adım 1: Mantarları hazırlayın

Her mantarın saplarını çıkarın ve kapağı nemli bir kağıt havluyla silin. Kapak şeritlerini bir kaşıkla kazıyın.

Adım 2: Mantarları doğrayın

Mantar kapaklarını ¼ inçlik dilimler halinde kesin.

Sol taraf, dilimlenmiş portobello mantarları ocakta bir tavada sotelenir.  Sağ tarafta, sotelenmiş portobello mantarları, tüm malzemeler ve baharatlarla birlikte, ocak üstü bir tavada pişirme işlemi tamamlandı.

Adım 3: Mantarları kızartın

Tereyağı ve yağı geniş, kalın tabanlı bir tavada, tercihen dökme demirde, orta-yüksek ateşte, sıcak ve üstü köpük köpük olana kadar eritin. Sarımsak ve arpacık ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye soteleyin.

Mantarları, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve mantarlar suyunu bırakana ve suları buharlaşana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin, ardından mantarlar karamelize olmaya ve 5-8 dakika kahverengileşmeye başlayıncaya kadar pişirin.

Adım 4: Şeri ve tarhun ekleyin

Şeriyi ilave edin ve şeri buharlaşana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve tarhun veya maydanozu karıştırın. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Bir tavada sotelenmiş portobello mantarlarının, içinde kaşık ve üzerinde taze ot yapraklarının yakın plan görüntüsü.

Bu tarif için SSS ve uzman tavsiyesi

Onları önceden hazırlayabilir miyiz?

Bu mantarları mikrodalgada veya ocakta orta ateşte tekrar ısıtabilirsiniz. Kuruysa tavaya bir çorba kaşığı su ekleyin.

Onları nasıl saklamalıyım?

Sotelenmiş portobello mantarlarını hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

Portobello mantarlarını yıkayın

Portobello mantarlarının kapağını nemli bir kağıt havluyla silerek yıkamanızı öneririz. Solungaçları kazımanın yanı sıra, onları temizlemek için de yeterli olduğunu görüyoruz. Ayrıca mantarlar çok emici olduğu için suyla yıkarsanız suyun bir kısmını tutacaktır.

Ancak bunları suyla yıkarsanız, kağıt havlu üzerinde birkaç dakika bekleterek veya salata sıkma makinesine koyarak fazla suyunu süzebilirsiniz.

Kolay Sote Portobello Mantarı Nasıl Kullanılır

  • Bu portobello mantar tarifi, bu Çıtır Kavrulmuş Tavuk Uylukları gibi sığır veya kümes hayvanlarına eşlik etmek için harika bir garnitür.
  • Herhangi bir vejetaryen yemek için mükemmel bir etli bileşen yaparlar. Vegan tarifleri koleksiyonumda pek çok ilham kaynağı bulabilirsiniz.
  • Arpa ve haşlanmış yumurta içeren bir Buda kasesi ekleyin.
  • Ekstra dünyevi bir not için burgerleri giyin.
  • Quesadilla veya ızgara peynirde deneyin.
  • Rendelenmiş Greuyère peyniri veya ufalanmış keçi peyniri ile kepekli kreplerin tadını çıkarın.
  • Düşük karbonhidratlı omletlere veya yumurtalara ekleyin.
  • Ayrıca, çeşitli tek porsiyon öğünlere eklemek için harika bir yemek hazırlama tarifi yaparlar.

Denenecek Ek Mantar Tarifleri

Bir tavada kızarmış portobello mantarlarının üst görüntüsü.

Okuduğunuz için çok teşekkür ederim. Burada yeniyseniz, doğrudan gelen kutunuza gönderilen sağlıklı tarifler için haftalık ücretsiz bültenime kaydolmak isteyebilirsiniz. Ya da beni Instagram’da takip edin. Bu tarifi yaparsanız, lütfen geri dönün ve bir yıldız derecelendirmesi ve inceleme bırakın! Çok takdir ediliyor. İyi yemek !

Yazdırmak


Tanım

Bu kolay sote edilmiş Portobello mantarları, çok çeşitli yemeklere eklemek için sulu ve lezzetli bir garnitür.



Ölçek

İçindekiler

  • 6 Portobello mantarı
  • 1 yemek kaşığı Tuzsuz tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
  • 2 kıyılmış sarımsak karanfil
  • 1 orta arpacık, doğranmış
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze kekik
  • ¾ çay kaşığı kaba koşer tuzu veya tadı
  • Taze çekilmiş biber, tadı
  • 1 yemek kaşığı kuru şeri (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı doğranmış taze tarhun veya 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz (isteğe bağlı)

Talimatlar

  1. Her mantarın saplarını çıkarın ve kapağı nemli bir kağıt havluyla silin. Kapak şeritlerini bir kaşıkla kazıyın.
  2. Mantar kapaklarını ¼ inçlik dilimler halinde kesin.
  3. Tereyağı ve sıvı yağı geniş, kalın tabanlı bir tavada, tercihen dökme demirde, orta-yüksek ateşte, kızarana kadar eritin ve karışık köpüklü. Sarımsak ve arpacık ekleyin ve sürekli karıştırarak 30 saniye soteleyin. Mantarları, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyin ve mantarlar suyunu bırakana ve suları buharlaşana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin, ardından mantarlar karamelize olmaya ve 5-8 dakika kahverengileşmeye başlayıncaya kadar pişirin.
  4. Şeriyi ilave edin ve şeri buharlaşana kadar yaklaşık 30 saniye karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve kullanıyorsanız tarhun veya maydanozu karıştırın. Sıcak, ılık veya oda sıcaklığında servis yapın.

Notlar

  • Alkolle pişirmeyi tercih etmiyorsanız, şeri tamamen atlayabilirsiniz. Denemek için alternatif alkollü içecekler arasında beyaz şarap veya Marsala bulunur.
  • Bu mantarlar önceden yapılabilir ve mikrodalgada veya ocakta orta ateşte tekrar ısıtılabilir. Kuruysa tavaya bir çorba kaşığı su ekleyin.

Beslenme

  • Porsiyon: 1/3 bardak.
  • kalori: 119
  • Şeker: 4
  • Şişman: 7
  • karbonhidratlar: 12
  • Lif: 4
  • Protein: 4



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.