Karnabahar Bolognazi — Filizlenmiş Mutfak

“Filmi bizimle mutfakta değil, kanepede izlemeni istiyorum!”

Bu günlüğü Noel için aldığım anneler için günde bir soruyla doldurdum. Geçen yıldan küçük bir düşünceyi veya anıyı kaydeder, sonra baştan başlar, böylece yanıtlarınızın yıllar içinde nasıl değiştiğini görebilirsiniz. En sonlardan biri, bir anne olarak öğrendiklerim hakkında not almamı istedi ve soruyu o kadar genel buldum ki, temelde sinirlendim. Ben romantik ve aynı zamanda çılgınca pragmatikim. Bir gün içinde çocuklarıma duyduğum derin sevgiyi söküp atabilirim ve onların da bir sessiz düğmesi olmasını dileyebilirim. Hepimizin içinde dünyalar var; annelik beni bazen gurur duyduğum ya da utandığım köşelere itiyor ama öğreniyor muyum? Evet her gün. Bazen belirli bir mevsimden sonra ve diğer zamanlarda. Ancak 2021’de mermi günlüğündeki cevabım, çocuklarımın onlarla oynamamı istediğini gördüm. Tüm servis, servis ve çamaşırhaneyi ve başarılı bir hafta geçirmek için gerekenleri kaydetmiyorlar, sadece benimle oynamak istiyorlar. Listeler, görevler, sorumluluklar ve koşuşturma arasında ilerlemek benim için doğal, ancak oyun oynamak dikkat etmem gereken bir şey. Onlar ve benim için. Cuma geceleri genellikle bir aile filmi yaparız ve oğlum (6.5), yukarıdaki alıntıya bakın, filmi izlemediğimi, mutfakta kurcaladığımı ve beni sevimli kanepede istediğini belirtti. Gurur duydum ve The Croods’u izlemektense granola yapmayı tercih ettiğimi öğrendim 🙂 Peki, soruyu diğer velilere ilettiğinde sinirlendin, ne öğrendin? sıkılmamaya çalışın. Belki ona geri dön.

Bu tarifi birkaç hafta önce SKCC’de yayınladım ve burada yaşamasını istedim. Daha aile dostu vejetaryen yemek tarifleri bulmaya çalışıyoruz (kavrulmuş sebzeleri ve büyük salataları doldurmak benim için kolay, çocuklar için pek değil). Bu parti bize iki öğün yetiyor – bir kez erişte, belki yarım sosisli ve ikinci turda kızarmış ekmek veya bir çeşit pizza gibi eritilmiş peynirli İngiliz çöreği mi? İyi donar ve yeni ebeveynler için bir hediye olarak idealdir.

6 kişilik

İçindekiler

2 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
1 küçük sarı soğan – iri doğranmış
3 diş sarımsak
tatmak için deniz tuzu
zevkinize biber
1 baş karnabahar (yaklaşık ¾ lb veya 12 oz pirinç)
1/2 su bardağı çiğ ceviz parçaları
1/2 çay kaşığı. İtalyan baharatı
1/2 çay kaşığı. rezene tohumu – ezilmiş
2 yemek kaşığı. salça
2 yemek kaşığı. balzamik sirke
1/2 bardak kırmızı şarap (veya herhangi bir çeşit et suyu ve şarabın asitliğini taklit etmek için sirkeyi ikiye katlayın)
28 oz. konserve ezilmiş domates
1/2 su bardağı mercan mercimek
tatmak için kırmızı pul biber

Hizmet etmek

12 oz. makarna veya seçiminiz, zoodles, vb.
parmesan peyniri
yırtık taze fesleğen

talimatlar

Büyük bir Hollanda fırınında veya stok yerinde, zeytinyağını orta-düşük ısıda ısıtın.

Bir mutfak robotunda soğan ve sarımsağı daha küçük parçalar halinde doğrayın. Onları büyük bir tutam tuz ve karabiberle birlikte tencereye ekleyin. Yumuşatmak için karıştırın, yaklaşık 3 dakika.

Pirinç benzeri bir doku elde etmek için karnabahar çiçeklerini çırpın. Pişen karnabaharı tavaya ekleyin ve yumuşaması için yaklaşık 5 dakika soteleyin.

Cevizleri mutfak robotuna atın ve İtalyan baharatı, rezene tohumu, bol miktarda tuz ve karabiber, salça ve balzamik sirke ile birlikte tencereye ekleyin. Kokusu çıkana kadar soteleyin.

Kırmızı şarabı ekleyin, yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından ezilmiş domates, ½ su bardağı su, mercimek, bir tutam pul biber ekleyin ve karıştırın. Isıyı en aza indirin, kapağı aralık bırakın ve 30 ila 35 dakika boyunca hafifçe pişirin. Isıyı kapatın, baharat için tadın ve ayarlayın.

Makarnanızı veya zoodlelerinizi talimatlara göre pişirin. Lahana bolonez, rendelenmiş peynir, taze fesleğen ile süsleyin ve tadını çıkarın!

Bolonez buzdolabında bir hafta saklanır ve birkaç ay dondurulabilir.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.