GLUTENSİZ KIZILÇAYLI KEK — Filizlenmiş Mutfak

Fa la la la la! Pişirme mevsimi ve bu pasta bir hit oldu. Tabii ki hepimiz kurabiyeleri severiz ve listede çok fazla var. Halkım tatlı bir kahvaltıyı sever ve bazen akşam yemeği için basit bir tatlının yerini almıştır. Hepinizin tatil sabahları için bir ekmek yemeyi sevdiğinizi biliyorum, bu yüzden umarım bu, glütensiz olanlar için işe yarar. Her zaman tatlı rulolarımız olur ama belki bu yıl bunu ikiye katlarım çünkü herkes bu pastayı çok severdi. Tekrar ediyorum, limonlu ekmek veya muzlu ekmekle yaptığımız gibi, biraz gevreklik için birkaç dakika kızartılmış, çok güzel.

Pek çok yoğun hamur işi yaptım ama oranları anlamaya başladım. Yumurtalar güç için önemlidir, badem unu oldukça yoğun çıkıyor, bu yüzden Tarçın ve Vanilya Aran’dan öğrendiğim gibi çok ince kahverengi pirinç unu ile kestim. Hugh ailede glutensizdir, ancak çocukların kurabiye, kek ve şeker gibi göründüğünde hiçbir şeyi sorgulamadığını gördüm. Özete bazı ticaret önerileri ekledim.

GLUTENSİZ KIZILÇAYLI KEK

6 ila 8 kişilik

Bir kahvaltının ya da bir tatlının parçası olabilir. Tatlı ve mevsimlik, ama çoğunlukla öğleden sonraları ikinci (uh, üçüncü) bir fincan kahve veya çay ile kemiriyoruz. Yeterli miktarda nem içerir, bu nedenle bir veya iki gün oda sıcaklığında iyi kalır, ardından buzdolabında saklanmalıdır. Sabahları bir parça sade yoğurtla ya da tatlı olarak şekerli taze kremayla servis edilir.

Süt içermeyen seçenek ayranın yerine bir miktar limon suyu ekleyerek süt ürünü olmayan sütle değiştirmektir – yulaf veya badem harikadır, hindistan cevizi biraz ağırdır. Glutensiz olmasına gerek yok, badem ve pirinç unlarını 1 1/2 su bardağı çok amaçlı un ile değiştirin.

Kızılcık mevsimi değil mi? limonlu yaban mersini veya ahududu bademini deneyin (vanilyayı badem özü ile değiştirin).

İçindekiler

6 yemek kaşığı. tuzsuz tereyağı (vegan tereyağı harika çalışıyor!), oda sıcaklığı
3/4 su bardağı şeker kamışı
2 yemek kaşığı. avokado veya hindistancevizi yağı
2 yumurta
1/2 su bardağı ayran (veya biraz limon suyu ile bitkisel süt)
1/4 su bardağı akçaağaç şurubu
1 C vanilya özü
portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı badem unu
1 su bardağı ince esmer pirinç unu (bunu alıyorum)
2 yemek kaşığı. kabartma tozu
1/2 çay kaşığı. deniz tuzu
2 su bardağı (8 oz) taze veya dondurulmuş kızılcık, iri kıyılmış

terbiye için turbinado şekeri

servis için şekerli yoğurt

talimatlar

Fırını önceden 350’ye ısıtın ve parşömen kağıdıyla hizalayın ve 8 ila 9 inçlik bir kek tepsisini yağlayın.

Bir stand mikserde veya elektrikli mikserde, tereyağı ve şekeri kabarık olana kadar çırpın. En az 3 dakika. Yağ, yumurta, ayran, akçaağaç, vanilya, portakal kabuğu rendesini ekleyin ve birleştirmek için tekrar çırpın. Badem ve pirinç unlarını, kabartma tozunu, tuzu ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Kızılcıkların yarısını ekleyin ve tekrar katlayın. Hazırladığınız tavaya aktarın, kalan kızılcıkları üstüne serpin, eşit bir tabaka halinde kaydırın ve üstüne bolca turbinado şekeri serpin.

Orta rafta orta rafta test edilene ve sadece birkaç kırıntı (hamur yok!) çıkana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Üst kısım kahverengileşmeye başlarsa, bir parça parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile kaplayın. Dilimlemeden önce pastayı en az 30 dakika soğumaya bırakın. Yoğurt veya şekerli taze krema ile servis yapın.



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.