Dolu Sebzeli Domates Sosu – Kendinizi Zayıf Yiyin

Bu dolgulu vejetaryen domates sosu, makarna, köfte, pizza, dip sos ve çok daha fazlasıyla kullanılabilecek en lezzetli marinara için kaynatılmış ve birlikte atılmış kabak, havuç, biber, kereviz ve soğan ile doludur. !

Bu dolgulu vejetaryen domates sosu, makarna, köfte, pizza, dip sos ve çok daha fazlasıyla kullanılabilecek en lezzetli marinara için kaynatılmış ve birlikte atılmış kabak, havuç, biber, kereviz ve soğan ile doludur.  !

Ev yapımı domates sosu yapmak bizim evimizin olmazsa olmazı ve bu tarifi iki yaşındaki kızım sayesinde yapmak için ilham aldım. Son zamanlarda çok seçici olmaya başladı ama sevdiği tek şey makarna, bu yüzden ona gerçekten yiyeceği sağlıklı bir akşam yemeği vererek yaratıcı olmak istedim! İçinde soğan, havuç, kereviz, biber, kabak, sarımsak ve İtalyan çeşnileri bulunan, düşük şeker yüklü bu lezzetli vejetaryen domates sosunu, birçok yemekte kullanılabilecek lezzetli bir sos için ekleyin!

Bunun en iyi yanı (zaten iki yaşındaki oğlum için), bu sosun güzel olması ve pürüzsüz, lezzetli bir sosla harmanlanmasıdır, bu nedenle seçici küçük yiyiciler için sebze parçaları yoktur. Havuç ve soğan doğal bir tatlılık katıyor ve bu sosun makarna yemeklerinden köftelere, enchiladalara, pizzalarda, kabak, patlıcan veya tavuk parmesanlı teknelerde, dip sos vb. Bu gerçekten tüm ailenin seveceği ve elinizin altında bulunması gereken harika bir tarif!

Şimdi açıklığa kavuşturmak istiyorum, sanırım böyle Küçük yiyiciler için sebzeleri tam formda yemeyi ve KEYFİNİ ÇIKARMALARI önemlidir, ama ben de kızıma mümkün olduğunca fazla besin vermeyi seviyorum, bu yüzden öğünlere daha fazla sebze sıkıştırmanın yollarını bulmayı seviyorum. her gün benim için bir artı!

Bu dolgulu vejetaryen domates sosu, makarna, köfte, pizza, dip sos ve çok daha fazlasıyla kullanılabilecek en lezzetli marinara için kaynatılmış ve birlikte atılmış kabak, havuç, biber, kereviz ve soğan ile doludur.  !

İhtiyacınız olacak malzemeler

  • San Marzano domatesleri – iyi bir ev yapımı domates sosu için bugüne kadarki EN İYİ domatesler! San Marzano domatesleri, mükemmel bir tatlılık ve daha az asit dengesine sahiptir, bu da iyi bir marinarada istediğiniz şeydir.
  • Zeytin yağı – Bu tarifte sebzeleri sotelemek için iyi bir zeytinyağı kullanmak isteyeceksiniz. Pahalı olmak zorunda değil, sadece soğuk preslenmiş ve en çok lezzet için organik olduğundan emin olun (bence)
  • sebzeler – Ben bu sosta kabak, havuç, biber, soğan ve kereviz karışımı kullandım ama siz isterseniz sarı kabak, mantar, pırasa veya dilediğiniz başka sebzeleri de ekleyebilirsiniz.
  • salça – bu sosu koyulaştırır ve ona o sağlam domates rengini verir!
  • Sebze çorbası – bu sosun incelmesine yardımcı olur ve ayrıca biraz ekstra lezzet katar, ancak tavuk suyu veya hatta su da kullanabilirsiniz.
  • Sarımsak – Bu sosu sarımsakla doldurdum çünkü…neden olmasın?! 6 diş sarımsak çok gibi görünebilir, ancak bu sosu gerçekten harika kılıyor!
  • baharatlar – İtalyan baharatı, tuz ve karabiber. Ayrıca baharat eklemek için biraz ezilmiş kırmızı biber gevreği eklemeyi severim, ancak kızım için her zaman bir kavanoz baharatsız sos saklarım.

Bu dolgulu vejetaryen domates sosu, makarna, köfte, pizza, dip sos ve çok daha fazlasıyla kullanılabilecek en lezzetli marinara için kaynatılmış ve birlikte atılmış kabak, havuç, biber, kereviz ve soğan ile doludur.  !

Vejetaryen Dolgulu Domates Sosu Nasıl Yapılır?

Bu sosun en güzel yanı, yapması KOLAY! Tek zaman alıcı kısım tüm sebzeleri doğramaktır, ancak en sevdiğiniz podcast’i başlatın veya harika bir müzik dinleyin ve gitmeye hazır olacaksınız! 😉

  1. Doğrayın, doğrayın, doğrayın! Daha önce de söylediğim gibi, bu tüm tarifin en uzun kısmı ama inanın buna değer! Bütün sebzeleri ince ince doğrayarak pişirmeyi daha çabuk yumuşatmayı ve sonrasında sosun içine daha kolay atmayı seviyorum.
  2. Sebzeleri pişirin. Büyük bir tencerede veya Hollanda fırında zeytinyağını gezdirin ve yağ ısınana kadar orta ateşte ısıtın. Önce soğanları ve havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye daha soteleyin. Ardından kereviz, dolmalık biber, kabak, İtalyan baharatı (baharat isterseniz kırmızı pul biber), tuz ve karabiberi ekleyin ve tüm sebzeleri yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yanmadıklarından emin olarak onları sürekli karıştırmak isteyeceksiniz.
  3. Sosu hazırlayın. Domates salçasını sebze karışımına karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirmeye devam edin, ardından domatesleri ve sebze suyunu ekleyin. Sosu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, örtün ve gerçekten en iyi tadı elde etmek için yaklaşık 45 dakika ila bir saat pişirin!
  4. Birlikte karıştırmak için! Daldırma blender kullanarak (I çok Sosu karıştırmadan çok hızlı ve kolay hale getirdiği için bunu tavsiye edin!) veya sosu gruplar halinde normal bir karıştırıcıya aktarabilir ve sosu pürüzsüz olana kadar püre haline getirebilirsiniz.
  5. Servis yapın veya sonraya saklayın. Bu sosu en sevdiğiniz erişte ile hemen sıcak olarak, bir tavada veya bir pizza üzerinde (bu sosu kullanmanın en sevdiğim yolları için aşağıya bakın!) ve dilerseniz doğranmış taze fesleğen ile süsleyebilirsiniz. Veya bu sosu daha sonrası için saklamak istiyorsanız, sosu tamamen soğumaya bırakın, ardından kavanozlara, kaplara veya büyük kilitli torbalara aktarın. Bu sos buzdolabında yaklaşık 5 gün kalacak ve 3 aya kadar donacaktır.

Şimdi tüm sebzeleri bir immerisan blender kullanarak sosun içine karıştırmayı seçtim, ancak bundan kesinlikle kalın bir sos yapabilirsiniz ve yine de tüm o lezzetli sebzeleri sağlam tutabilirsiniz! Sebzeleri karıştırmak güzel, pürüzsüz bir sos yapar ve bu lezzetleri gerçekten her yere saçar. Ayrıca sebzelerin yanında yemek yemeye meyilli olan seçici küçük yiyiciler için de harikadır.

Bu sosa et ekleyebilir miyim?

Kesinlikle! Daha fazla domates bolonez sosu için, biraz hindi, kıyma ve hatta İtalyan sosisini kahverengileştirmekten çekinmeyin ve daha lezzetli ve daha lezzetli bir yemek için karıştırıldıktan sonra bu sosun içine atın.

Bu dolgulu vejetaryen domates sosu, makarna, köfte, pizza, dip sos ve çok daha fazlasıyla kullanılabilecek en lezzetli marinara için kaynatılmış ve birlikte atılmış kabak, havuç, biber, kereviz ve soğan ile doludur.  !

Hazırlama ve saklama

Bu yüklü sebzeli domates sosu 5 gün hava geçirmez bir kapta buzdolabınızda ve donana kadar donacaktır. 3 ay senin dondurucunda. Saklamadan önce sosun tamamen soğuduğundan emin olun. Bu sos bir ton yapar, bu yüzden gerektiğinde dondurmak ve çözmek için mason kavanozlarda veya büyük Kilitli torbalarda bireysel porsiyonlara bölmeyi seviyorum. Yeniden ısıtmaya hazır olduğunuzda, sosu buzdolabında çözdürün ve ocaktaki bir tencereye dökün ve orta-düşük ateşte ara sıra karıştırarak, iyice ısınana kadar ısıtın.

Yanında ne servis edilir

  • Hazırlanma zamanı: 10 dakika
  • Pişirme süresi: 1 saat
  • Toplam zaman: 1h10

İçindekiler

  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 orta boy soğan, ince doğranmış
  • 2 havuç, soyulmuş ve ince doğranmış
  • 6 kıyılmış sarımsak karanfil
  • 3 kereviz sapları, ince doğranmış
  • 2 kırmızı biber, ince doğranmış
  • 1 orta boy kabak, ince doğranmış
  • 2 yemek kaşığı italyan baharatı
  • 1/4 çay kaşığı dövülmüş kırmızı pul biber (baharat isterseniz isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
  • 1/4 fincan salça
  • 2 (28 ons) bütün soyulmuş San Marzano domatesleri
  • 2 bardak sebze suyu (veya su)
  • İsteğe bağlı: doğranmış taze fesleğen

Talimatlar

  1. Orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında zeytinyağı gezdirin. Yağ kızınca önce soğanları ve havuçları yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve yaklaşık 30 saniye soteleyin.
  2. Ardından kereviz, dolmalık biber, kabak, italyan baharatı, pul biber (isteğe bağlı), tuz ve karabiberi ilave edip sebzeleri kızarana kadar yaklaşık 10 12 dakika, yanmamasına dikkat ederek ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. .
  3. Domates salçasını sebze karışımına karıştırın ve yaklaşık 2 dakika pişirmeye devam edin, ardından domatesleri ve sebze suyunu ekleyin.
  4. Sosu kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin, örtün ve gerçekten en iyi tadı elde etmek için yaklaşık 45 dakika ila bir saat pişirin.
  5. Bir daldırma blender kullanarak veya sosu gruplar halinde normal bir karıştırıcıya aktarabilir, sosu pürüzsüz olana kadar püre haline getirebilirsiniz. Hemen sıcak servis yapın ve istenirse kıyılmış taze fesleğen ile süsleyin.
  6. Sonrası için saklarsanız, sosu tamamen soğumaya bırakın, ardından kavanozlara, kaplara veya büyük Kilitli torbalara aktarın. Bu sos buzdolabında yaklaşık 5 gün kalacak ve 3 aya kadar donacaktır.

Beslenme katkıları:

  • Porsiyon: 1/2 bardak
  • kalori: 61
  • Şeker: 6.3g
  • Sodyum: 103.3 mg
  • Şişman: 1.9g
  • Doymuş yağ: 0.3g
  • karbonhidratlar: 7.7g
  • Lif: 3.2g
  • Protein: 1.7g

* Lütfen tüm beslenme bilgilerinin yalnızca tahmini olduğunu unutmayın. Değerler markalar arasında farklılık gösterir, bu nedenle daha doğru sonuçlar için bunları kendiniz hesaplamanızı öneririz.

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.