Balkabagi ve Cevizli Ricotta Lazanya – Amie Valpone

Hiç lazanya yapmadım ve açıkçası, İtalyan yemeklerini seven bir İtalyan aileden gelse bile, bunu yapmak için en ufak bir istek duymadım. Lazanya fikri karmaşık ve yorucu görünüyordu ve ben de “Neden zahmete girsin ki? Su kaynatmak için zar zor enerjiye sahip olduğum için, uzun yıllar boyunca yemeklerimin çoğu kolaylık ve rahatlık üzerine oldu, ama şimdi benim için yepyeni bir pişirme yöntemi bulmanın ve yemeğimin tadını çıkarmanın zamanı geldi.

Kabak püresinde çok rahatlatıcı ve lezzetli bir şey var çünkü çok kalın ve kremsi oluyor. İster çorba, ister sos veya bu lazanya tarifi için kullanın, kabak püresi Manhattan’da donarken büyük bir sıcak kucaklama gibi görünüyor ve son birkaç haftadır bu soğuk havalarda tam da ihtiyacım olan şeydi.

Bu tarif için büyük bir balkabağına, en sevdiğiniz lazanya eriştelerine ve kuruyemişlerine ve birkaç başka ihtimale ve sonuca ihtiyacınız olacak. Kabakları yumuşayana kadar kavurup mutfak robotunda püre haline getiriyoruz. Kabak fırındayken ricotta’yı sütsüz, tabii ki fındık ve birkaç diğer malzemeyle mini mutfak robotunda yapıyoruz. Daha sonra kabak, cevizli ricotta ve erişteleri bir fırın tepsisine dizip köpürene ve altın rengi kahverengi olana kadar fırında tutuyoruz.

Kimyon serpilmiş balkabagi, kremalı cevizli ricotta, hafifçe kömürleşmiş karamelize soğan, yumuşak erişte ve çatalıma yığılmış birkaç parça taze kekik, şimdiye kadar yaptığım en iyi rahat yemeklerden başka bir şey değildi. . Bence kabul edeceksiniz.

Cevizli Ricotta Peynirli Balkabagi Lazanya

Balkabagi alırken, elinize aldığınızda ağır hissettiren bir balkabağı aldığınızdan emin olun. En fazla “kabak eti” ve daha az tohum verecek olan kalın boyunlu ve küçük bir soğanlı olanı öneririm. Herhangi bir sebzede olduğu gibi, dış deride kesik, çürük veya küf olmadığından emin olun.

Cevizli ricotta denilince tekrar tekrar ağzınıza alıp farklı tariflerde kullanmak isteyeceksiniz. Öyleyse neden günlük olmayan ricotta’mı yapmak için fındık kullanayım? Neden? Ben fındıkların büyük bir hayranıyım çünkü püre haline getirildiğinde güzel bir kremsilik veriyorlar, böylece mandırayı bile kaçırmazsınız.

Süt içermeyen bir daldırma, sos veya peynir yaparken, tarif büyük bir mutfak robotunda çalışmadığı için mini bir mutfak robotu kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim – böyle bir mutfak robotunda çok az miktarda yiyecek olacağı için kıvamı kremsi olmayacaktır. büyük mutfak robotu ve bıçak, daha küçük bir mutfak robotu kadar iyi çırpamaz. İşte mini mutfak robotu Kullanırım.

Lazanya erişte için kullanıyorum nohut lazanya erişte – tahılsız ve glütensizdirler, ancak istediğiniz erişteleri kullanabilirsiniz.

Son olarak taze kekiği atlamayın. Bu, TÜM yemeğin tamamlanmış olmasını sağlar.

Cevizli Ricotta Peynirli Balkabagi Lazanya

Balkabagi ve Cevizli Ricotta Lazanya

Cevizli Ricotta Peynirli Balkabagi Lazanya

Yazar: arkadaş

Tarif türü: Giriş

  • 1
    büyük
    bal kabağı
    yarıya bölünmüş ve çekirdeksiz
  • zeytin yağı
  • deniz tuzu
    tatmak
  • 2
    büyük
    kırmızı soğan
    kıyılmış
  • 1 1/2
    vs.
    Kimyon tozu
  • 1
    dürüm
    glutensiz lazanya erişte
  • 1
    çorba.
    taze kekik yaprağı
    Hizmet etmek
  • 2
    bardaklar
    fındık
  • 1/4
    doğranmış
    su
  • 2
    çorba.
    su
  • 1
    vs.
    deniz tuzu

  1. Fırını 400 derece F’ye önceden ısıtın. Kabağı kızartmak için parşömen kağıdı ile kenarlı bir fırın tepsisi hazırlayın. Ayrıca zeytinyağı ile 8 x 12 inçlik bir pişirme kabı hazırlayın ve lazanya için bir kenara koyun.

  2. Kabağı kesilmiş tarafı alta gelecek şekilde hazırlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 45 dakika ya da çok yumuşayana kadar kızartın.

  3. Bu arada karamelize soğanları yapmak için geniş bir tavaya bir çiseleyen zeytinyağı (yaklaşık 2 çay kaşığı) ekleyin. Yağ kızınca soğanları ve bir tutam deniz tuzunu ekleyin. Soğanları yağın içine atın ve soğanları bir spatula ile tavaya eşit olarak dağıtın, soğanların kahverengileşmeye ve çok hassas hale gelmesini sağlamak için her 5 dakikada bir tavayı kaplayın ve kazıyın. Spatula ile tavayı sıyırmaya devam edin ve soğanların rengi koyu kahverengi olana kadar pişirin. Soğanlarınız kurumaya başlarsa biraz su veya biraz daha zeytinyağı ekleyin. Soğanları 30 dakika veya soğanlar altın rengi ve çok hassas olana kadar pişirin.

  4. Cevizli Ricotta’nın tüm malzemelerini mini bir mutfak robotunda birleştirerek çok kalın ve kremsi bir kıvam alana kadar püre haline getirin.

  5. Kabağı fırından çıkarın ve 5 dakika veya dokunacak kadar soğuyana kadar soğumaya bırakın. Bir kaşık kullanarak, eti kabuğundan sıyırın ve deniz tuzu ve kimyonla birlikte büyük bir mutfak robotuna aktarın. Kabak kremsi olana kadar püre haline getirin. Tuz ve kimyon ile tatmak için mevsim.

  6. Fırını 350 F’ye düşürün. Hazırlanan pişirme kabının altını kabak püresi, ardından bir kat lazanya eriştesi, ardından ricotta ve soğanla kaplayın ve tüm malzemeleri kullanana kadar katmanlamaya devam edin. Üst tabaka kabak püresi olmalıdır. En üst katmanın üzerine kimyon serpin ve istenirse üzerine birkaç kaşık cevizli ricotta ekleyin.

  7. Lazanyayı, 1 saat boyunca veya erişteler yumuşayana kadar, parşömen kağıdıyla kaplı 350 derece F’lik düşük ısıda fırına aktarın. Parşömen kağıdını çıkarın ve 10 dakika daha pişirin. Lazanyayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. Sıcak servis yapın.

  8. Artanları kapalı bir cam kapta buzdolabında 3 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklayın.

Bu makale şunları içerebilir: Amazon veya diğer bağlı kuruluş bağlantıları, bu bağlantılara tıklayarak bir satın alma işlemi yaparsanız küçük bir komisyon alacağım anlamına gelir.

Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published.