Bu nemli, lezzetli ve lezzetli somon köftesi harika bir ana yemek veya meze yapar. Baharatlı bir aioli ile süslenmiş, tüm aileyi memnun edecek! Paleo ve Keto dostudurlar ve yapılması çok kolaydır. Taze somon veya konserve somon ve fritöz, fırın veya set üstü ocak kullanabilirsiniz!
“Somonlu kek” olarak da bilinen bu somon köftesi, elinizin altında bulundurmanız gereken en iyi yemektir! İçi hafif, dışı çıtır çıtır olan bu somon köftelerinin dokusu ağzınızda bir şölen yaratıyor. Baharatlı aioli’den aldığınız küçük tekme, bu köfteleri “sonraki katman” kategorisine sokar!
Bir beslenme uzmanı olarak, düzenli diyet rotasyonunuza somon tarifleri eklemenin önemini biliyorum. Omega 3 yüklü somon, beyin, bağırsak ve cilt sağlığını iyileştirir! Yeterli omega 3’ün geceleri daha iyi uyumanıza da yardımcı olabileceğini biliyor muydunuz? Omega 3’ler, yeterli melatonin üretiminde ve norepinefrinin (bir stres hormonu) düzenlenmesinde çok önemlidir.
Bu somon köftelerini sevmeniz için daha fazla neden!
- Yemek hazırlamak için mükemmeldir ve daha sonra kullanmak üzere dondurucuda saklanabilir.
- 30 dakikadan kısa sürede hazır!
- Konserve somon kullanıldığında ekonomiktir
- Çok yönlü! Ekmeğin yanında, salatanın yanında, hatta kahvaltıda yumurtalı olarak tüketebilirsiniz.
Baharatlı aioli ile somon köftesi nasıl yapılır:
Bu malzemeleri bir araya getirelim:
- Somon filetosu (konserve somon kullanabilir, aşağıdaki nota bakın!)
- Avokado yağı veya zeytinyağı
- Doğranmış soğan
- Kıyılmış sarımsak
- Badem tozu
- İnce kıyılmış cevizler (badem veya cevizler burada işe yarar)
- Yumurtalar
- Dijon hardalı
- Maydanoz
- Limon suyu
- Kırmızı biber
- Tuz ve biber
- mayonez
- Bufalo acı sosu (Frank’ın acı kırmızı sosu gibi)
- hindistan cevizi amino
- Misket limonu suyu
Fırını önceden 400 dereceye ısıtarak ve fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayarak başlıyoruz. Filetonuzu tuz ve karabiberle tatlandırıp 12-15 dakika (pankeklerin kalınlığına göre) pişirin.
Somon pişerken soğan ve sarımsağı ocakta soteleyin. Büyük bir kapta, kuşbaşı doğranmış somonu (kabuksuz) soğan ve sarımsak, badem unu, ceviz, yumurta, dijon hardalı, kıyılmış maydanoz, limon suyu , kırmızı biber ve biraz tuz ve karabiberle birleştireceğiz.
Başka bir küçük kapta, aioli için malzemeleri karıştırın: mayonez, bufalo sosu, hindistancevizi aminoları, kırmızı biber, hindistancevizi aminoları ve limon suyu.
Somon köftesi için malzemeleri karıştırdıktan sonra karışımı 1/4 veya 1/3 ölçü kaplarına dökün ve köfteler oluşturmak için düzleştirin. Bir fırın tepsisine dizip köfteleri tepsiye dizin. 12-13 dakika pişirin, ardından çıtırlık için 2 dakika daha kızartın!
pişirme çeşitleri
Set üstü ocağı kullanmak için 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve bir tarafını 3 dakika, diğer tarafını da 2-3 dakika daha pişirin.
Hava fritözü için hava fritözü sepetine püskürtün. 390 derecede toplam 8 dakika pişirin.
Konserve somon kullanabilir miyim?
Kesinlikle! 15-16 oz konserve somon kullanın (mümkünse vahşi). Karışıma eklemeden önce sıvıyı boşaltın. Bu, tarifi daha uygun fiyatlı ve yine de lezzetli hale getirir!
porsiyon
Sadece aioli ile kendi başlarına lezzetliler! Zevk için bir topuz da kullanabilirsiniz. Bir sebzeye ya da salataya eşlik etmek isterseniz işte benim favorilerimden bazıları:
Fotoğraf Kredisi: Bu makaledeki tüm fotoğraflar Loren tarafından Sweet Rustic Bakes’de çekildi.
Baharatlı aioli ile somon köftesi
Baharatlı aioli ile bu kolay ve sağlıklı somon köftesi, çok yönlü ve sağlıklı mükemmel bir yemektir. Bir fırın, set üstü ocak veya fritöz kullanarak 30 dakikada yapmak kolaydır.
Hazırlanma zamanı on dakika
Pişirme süresi 30 dakika
porsiyon 6
İçindekiler
Pankekler için:
-
1.5
kg
somon fileto -
1
çorba
zeytinyağı veya avokado yağı -
1/2
orta
sarı soğan
(doğranmış) -
2
karanfiller
Sarımsak
(doğranmış) -
1/3
doğranmış
badem tozu -
1/3
doğranmış
kıyılmış fındık
(badem veya ceviz iyi çalışır) -
2
yumurtalar -
1/3
çorba
ince kıyılmış maydanoz -
2
çorba
Dijon hardalı -
1/4
doğranmış
limon suyu -
1
çay kaşığı
kırmızı biber -
1/4
çay kaşığı
deniz tuzu + tatmak için daha fazla
aioli için:
-
1
doğranmış
mayonez -
1
karanfil
Sarımsak
(doğranmış) -
2
çorba
Frank’in Baharatlı Buffalo Sosu -
1
çorba
hindistan cevizi aminoları -
2
çay kaşığı
misket limonu suyu -
1
çay kaşığı
kırmızı biber
Talimatlar
-
Fırını 400 derece F’ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisine parşömen kağıdı serin ve somonu fırın tepsisine derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin. hafifçe tuz ve karabiber serpin. 12 ila 15 dakika (somon balığının kalınlığına bağlı olarak) pembeleşinceye ve bir çatalla kolayca soyulabilene kadar pişirin. soğumaya bırakın. Fırın seçeneğini kullanıyorsanız fırını açık bırakın.
-
Somon pişirilirken, orta ateşte bir tavayı ısıtın. Sıcakken yağı tavaya koyun, ardından soğan ve sarımsağı ekleyin. Yarı saydam ve kokulu olana kadar soteleyin, yaklaşık 5 dakika. soğumaya bırakın.
-
Büyük bir salata kasesine, pişmiş somonu kaseye koyun, kabuğunu atın. Bir çatalla ezin ve soğan ve sarımsağı karıştırın. Şimdi badem ununu, cevizin yarısını, yumurtayı, maydanozu, hardalı, limon suyunu, kırmızı biberi, deniz tuzunu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar iyice karıştırın.
-
Fırın için, fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. 1/4 veya 1/3 kuru ölçü kabı kullanarak somon karışımını ölçü kabına dökün ve bir köfte oluşturacak şekilde sıkıştırın. Parşömen kağıdına koyun ve düzleştirmek için bir spatula ile daha da bastırın. Daha gevrek bir doku için her köfteyi fındık karışımıyla serpin. 400 derecede 13 dakika pişirin, ardından altın kahverengi olana kadar 1-2 dakika daha pişirin. Ateşten uzaklaştırın.
-
Set üstü ocak için büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sıcakken 2 yemek kaşığı avokado veya zeytinyağı ekleyin. Yukarıdaki aynı yöntemi kullanarak köftesi oluşturun. İlk yüzü kızarana kadar 3 dakika pişirin, ardından çevirin ve 2-3 dakika daha pişirin.
-
Somon köfteler pişerken aioli için tüm malzemeleri çırparak aioliyi hazırlayın.
